מתכון: מרק קרם סלרי
סתם מרק נחמד לקיץ (למי שאוהב סלרי)1:
מרכיבים:
- אחד סלרי עלים (ראש שלם)
- שני קישואים
- שלושה גזרים
- ארבע שיני שום
- שעועית ירוקה עדינה, זה שבתרמילים (עדיף מוקפא)
- ובצל אחד גדול
הכנה:
פורסים את הסלרי לפרוסות דקות – כל הגבעולים, עד לאיפה שמתחילים העלים. שמרו את העלים, נשתמש בהם בסוף. את הבצל לקצוץ לחתיכות קטנות, אבל לא מדי – אנחנו לא רוצים שהוא ישרף, וגם את הגזר, הקישוא והשום (לפרוס לחתיכות קטנות מספיק שיתבשלו בקלות בזמן קצר – הגודל והצורה לא ממש משנים כי אנחנו הולכים לטחון את הכל בסוף). (more…)
- זה מרק שטעים כשהוא קר, אם כי אני חושב שגם כשהוא חם [↩]
