Archive for the ‘Food’ Category

New ice cream flavor

Thursday, January 13th, 2011

Ok, it might not be new – but it’s new to me: Ben & Jerry’s have managed to make a crunchy peanut butter ice cream! It is called Chubby Hubby and I can totally understand why its called that way – I can eat it all day 🙂

Enhanced by Zemanta

מתכון: מרק חומוס לעצלנים

Monday, February 22nd, 2010

ולמה לעצלנים? כי מתוכוני חומוס מתחילים בד”כ בללכת לשוק יום קודם, לקנות קילו חומוס טרי, להשרות אותו במים, לקום בבוקר ולהחליף את המים ובערב אפשר להשתמש בחומוס לבשל משהו.

בגרסה שלי הולכים ל-AM:PM וקונים שימורי חומוס 🙂 שתי קופסאות מתאימות לארבעה אנשים וכל שאר הכמויות זה לפי זה.

בשביל לעשות את המרק קצת יותר מעניין – וסמיך – למרות ההתחלה “הבעייתית”, אני מוסיף תפוחי אדמה וחברים – בטטה הולכת טוב, כמו גם ארטישוק ירושלמי (למה באמת קוראים לזה ככה, זה ממש לא נראה כמו ארטישוק) או קולורבי.

(more…)

מתכון: עוף באננס ותפוחים

Saturday, February 13th, 2010

הנה עוד מתכון שהצליח לי (לפחות ככה טוענים הנבדקים): עוף בתנור עם אננס ותפוחים.

בגדול קשה להרוס עוף בתנור – קחו כרעי עוף, סדרו בתבנית,קחו כמה מרכיבים שנשמעים הגיוניים ביחד (כמו שזיפים ורוטב רימונים, דבש וסויה או דבש וחרדל, אולי קטשופ וחרדל? 😉 ) ערבבו ושפכו על העוף ושימו בתנור לשעה. הנה הגרסה שלי למשהו קצת יותר מעניין:

(more…)

עוד רעיון גאוני

Sunday, October 4th, 2009

אתמול יצא לי לראות תוכנית אוכל בריטית(1) בשם Full-On Food ושני הבריטים (המשוגעים על צ’יפס) הדגימו את מתכון הצ’יפס הכי מסובך שראיתי בחיים – מעבר לטיגון הכפול (שכבר כמעט נחשב סטנדרטי) היה להם בישול במים עם חציר חרוך, והלהיט – הזרקת קטשופ לתוך הצ’יפס לאחר שהוא מוכן.

הרעיון האחרון די גאוני (אם נתעלם לרגע שאני לא ממש אוהב קטשופ על הצ’יפס שלי) אז יצאתי לחפש על זה מידע באינטרנט – יש לציין שלפי כמות התוצאות הרלוונטיות בגוגל, זה לא רעיון מוכר במיוחד, אבל כן הצלחתי למצוא את פטנט אמריקאי 747856: Methods and apparatuses for dispensing condiments של אדם בשם Scott E. Brient שאין עליו הרבה מידע באינטרנט אבל נראה שהוא עורך דין לפטנטים ולא באמת ממציא ולכן לא סביר שנראה מכונה כזאת בזמן הקרוב.

הדבר השני, והמבריק יותר שמצאתי הוא התיאור של הרעיון באתר highDEAS.com. המאמר עצמו לא מרחיב כלום מעבר לרעיון עליו כבר דיברנו, אבל האתר עצמו גאוני ומגדיר את עצמו כאתר רעיונות “‪for the best ideas (when you’re high)‬” 🙂 . יש שם הרבה רעיונות “גאוניים”, כמו מסעדה עם תפריט בניית סושי – לרמת בחירת המרכיבים של הרול או Iron Chef למוזיקה.


  1. בניגוד לדעה הרווחת על הבישול הבריטי, תוכניות האוכל הבריטיות הן הכי טובות, אולי בגלל שהן רוב הזמן על בישול ואוכל במקומות שונים מחוץ לאנגליה 😉 []

מתכון – מרק סלרי וקולוראבי

Friday, January 16th, 2009

סתם התחשק לי מרק הערב, ואין שום קשר לכך שחורף. בד”כ אני עושה משהו על בסיס אבקת מרק מוכן אבל הפעם לא התחשק לי, אז הנה משהו שהמצאתי:
למה ? כי היה לי סלרי וקולוראבי במקרר ואם לא הייתי עושה איתם משהו הם היו נזרקים לפח בקרוב. שימו לב שההכנה יכולה לקחת הרבה זמן – אפילו שעתיים.

(more…)

דברים מעניינים בסופרמרקט שלי

Friday, June 20th, 2008

בסופר הקרוב למקום מגורי התחילו להביא ירקות מעניינים, אולי עוד יש סיכוי לשוק האוכל הישראלי – עוד לא ראיתי כרוב שחור, אבל אולי נוכל לקבל ירקות שכבר מופיעים בספרי הבישול שאפשר למצוא באותו סופר 🙂

הנה ההמצאות החדשות של מחלקת הירקות:
(more…)

מתכון: פתיתים מושלמים

Thursday, June 5th, 2008

הפתיתים המושלמים מבחינתי זה כמו שהיו עושים בארוחות צהריים בקיבוץ (כבר הרבה זמן לא אכלתי ארוחת צהריים בקיבוץ אז אני לא בטוח אם עדיין עושים שם פתיתים ככה). עכשיו ברור לי שהנושא מאוד סובייקטיבי, אבל אני הולך כרגע להתעלם מכל מי שלא אוהב פתיתים כמו בקיבוץ 🙂 . אני חושש שאין ממש אפשרות להגיע לאותה רמה בבישול ביתי (פתיתים בקיבוץ מכינים במחבת תעשייתית ענקית) אבל הנה הניסיון שלי. זהירות – זה לא “שגר ושכח”, המתכון הזה הוא כמו שאומרים באנגלית “labor intensive” אבל כשרוצים אוכל טעים צריך להשקיע ;-).

(more…)

מתכון – פסטה בפלפלים מתוקים

Saturday, January 5th, 2008

רוטב לפסטה הוא משהו די פשוט, אבל אפשר לעשות אותו מעניין בקצת יותר עבודה – אז הנה וריאציה שלי על שיטת הכנה לרוטב פסטה שהעתקתי מג’יימי אוליבר (“השף הערום”(1) ).

(more…)


  1. ולא, הוא לא באמת ערום []

מתכון: מרק משופצר

Friday, December 14th, 2007

בעיקר בחורף, ובעיקר כשאנחנו עצלנים ואין לנו כח לבשל, אני וחברה שלי אוהבים להכין משהו מהיר לאכול בעזרת מרקי אינסטנט משופצים – זה ממש מעט עבודה (רבע עד חצי שעה שרובה זה להסתכל על משהו מתבשל), מוסיפים רכיבים טריים בשביל שזה לא ירגיש כמו אבקה ונותנים לאינסטנט להוסיף את הטעם – אם משתמשים בבסיס טוב אז זה יוצא מצוין. אנחנו בד”כ משתמשים במרקים מוכנים של קנור או אוסם – לא הקופסה עם האבקה, אלא השקיות הגדולות שאמורים לבשל. בוחרים משהו טעים ומאלתרים בסגנון. חברה שלי מאוד אוהבת לקחת מרק “תירס סיני” ולהוסיף תירס מקופסה ואטריות – אבל זה פשוט מדי בשבילי, אז הנה הגרסה שלי למרק “מרוקאי עשיר”.

(more…)

מתכון: מרק מינסטרונה של שתיים בלילה

Saturday, April 7th, 2007

הוראות הכנה:

  • לחתוך חצי בצל גדול לקוביות גסות ולאדות בסיר בינוני על אש קטנה
  • למצוא במקפיא שקית ירקות קפואים “לקט נורמנדי”. לקחת חצי שקית (400 גרם) ולהפשיר במיקרו
  • להרתיח מים בקומקום
  • כשהמיים רותחים והבצל מאודה, למלא חצי מהסיר (עם הבצל) במים רותחים. להמליח קלות (ואני ממליץ להוסיף גם אבקת שום). להעביר את הסיר לאש גדולה ולוודא שרותח
  • לזרוק פנימה את הירקות המופשרים (אין חובה שהם יהיו מופשרים עד הסוף)
  • בשלב זה המהדרין יבחינו שאין בלקט נורמנדי תפוחי אדמה ויוסיפו לתוך הסיר שלושה תפו”א קטנים (או אחד גדול) חתוכים לקוביות של ס”מ. זה זמן טוב גם לתבל את המרק לפי הטעם (אני ממליץ לשים חוויאג’ למרק, אבל אני לא שם את זה בגלל שהחברה שלי רגישה לתבלינים מעניינים).
  • כשהמרק רותח שוב, להעביר לאש נמוכה ולהמתין 10 דקות
  • לאחר 10 דקות, להוסיף כמה חופנים של פסטה קצרה (קונקילי, פוזילי, ריגטוני, פנה, וכו’)
  • כשהפסטה מתרככת (וכמעט מוכנה) להוסיף 4 כפות עגבניות מרוסקות, ולהמתין עוד כ-5 דקות

עכשיו המרק מוכן לאכילה, וזה לא צריך להיות הרבה אחרי 2:30 בלילה. אפשר להשאיר אותו על אש קטנה עוד קצת זמן עד שכל האורחים מגיעים, או לכבות את האש ולחמם שוב אחר כך.


Spam prevention powered by Akismet